Laga spenatplättar
Spenatplättar fungerar bra både som mellanmål och huvudrätt.
Hemlagade spenatplättar
För 10 stora spenatplättar behöver du:
- 5 dl mjölk
- 3,5 dl jästbrödsmjöl
- 2 ägg
- 1 tsk salt
- 1 liter färsk spenat eller 2 dl förvälld finhackad spenat
- rypsolja eller smör till stekning
Mixa spenat med hälften av mjölken eller blanda med finhackad spenat. Vispa ner mjölet och tillsätt resten av mjölken, ägg och salt. Stek plättarna i fett i en stek- eller plättpanna av gjutjärn.
Servera spenatplättarna med till exempel rårörda lingon och en sallad, eller med salladsost och olika grönsaker som toppning.
Det går utmärkt att byta ut spenat till 2 dl förvällda finhackade nässlor.
