Mera smartfisk & Vildfisk i vardagen

Vad är smartfisk?

Smartfisk är fisk som det finns gott om i våra vatten, men som sällan hamnar på tallriken. Dessa underutnyttjade arter är bl.a. mört, braxen, id, sutare och nors, men även gädda, strömming, lake och siklöja . Genom att äta mer smartfisk kan vi ta bättre vara på de resurser som finns nära oss och höja beredskapen. Det stöder det lokala yrkesfisket, bidrar till mer hållbara matvanor och kan samtidigt hjälpa till att minska övergödningen i Östersjön.

Varför behövs projekten?

Trots Jord- och skogsbruksministeriets vision att dubblera konsumtionen av inhemsk fisk till år 2035 är fortfarnade 69 % av den fisk vi äter idag importerad. Enligt statens näringsdelegation borde vi äta mer fisk, gärna 2-3 gånger per vecka och variera olika fiskarter. Utbudet av inhemska fiskprodukter har ökat de senaste åren men den största utmaningen är att förändra konsumenternas val. Många saknar kunskap, vana och positiva erfarenheter av att tillreda smartfisk.

Vad gör vi i projektet?

Vi arbetar praktiskt och nära vardagen för att sänka tröskeln att välja inhemsk fisk.

Vi ordnar:

▪️ Smakprov i butik och på evenemang
▪️ Kurser i fiskhantering och matlagning
▪️ Samarbete med skolor, restauranger och andra aktörer
▪️ Inspiration, recept och informationsmaterial

Genom positiva smakupplevelser och konkret kunskap gör vi smartfisken till ett naturligt val i vardagen.

Vad är målet?

Målet är att öka konsumtionen av inhemsk fisk, speciellt smartfisken, som är en näringsrik och ekologiskt hållbar proteinkälla. När fler väljer inhemsk vildfisk i handeln blir det ett vardagsval som bidrar till ett mer hållbart livsmedelssystem, stärker det lokala fisket och ökar Finlands försörjningsberedskap.

Vem jobbar med projektet?

Som projektledare fungerar före detta yrkesfiskare Marie Kellgren för perioden 1 april 2026 till 30 juni 2027. Kellgren har tidigare erfarenhet av att arbeta med projekt kring smartfisk och har bred erfarenhet från fiskerinäringen. Som projektmedarbetare fungerar hushållsrådgivare Fanny Nykvist (Österbotten) som också har erfarenhet av Marthaförbundets tidigare smartfisk-projekt.

Projekten delfinansieras av Europeiska havs-, fiskeri- och vattenbruksfonden (EHFVF). Mera smartfisk på tallriken via Kustaktionsgruppen i Österbotten och Vildfisk i vardagen via Sydkustens Fiskeleader.

Har du frågor om smartfisk?

Ta gärna kontakt!