Mealprep för studerande
Ont om tid och pengar? Med mealprep kan du äta gott, näringsrikt och förmånligt hela veckan. Genom att planera och laga maten i förväg sparar du både tid och minskar stress – och har alltid något färdigt att ta med eller värma när du behöver.
Som studerande, eller ung vuxen överlag, har man ofta både begränsat med tid och pengar. Det kan kännas som att man måste välja mellan snabb, dyr färdigmat eller att lägga mycket tid på matlagning varje dag.
Genom att planera och laga mat i förväg kan du ändå spara både tid och pengar – och minska stressen i en hektisk vardag. Mealprep handlar om att ha mat färdig att ta med eller värma när du behöver den, och det kan vara allt från snabba rätter till storkok som räcker hela veckan. Genom att laga mat i stora mängder kan du få hemmalagad, näringsrik mat för hela veckan både förmånligt och snabbt.
Antingen kan du laga stora mängder mat på en gång och frysa in, som en gryta eller makaronilåda, eller förbereda ingredienser i förväg. Genom att till exempel skära upp grönsaker och göra såser i förväg blir det enkelt att snabbt sätta ihop maten när det behövs.
För hela veckan – storkok och matlådor
Recept som är bra att laga i större mängd och ha som lunch/middag under flera dagar.
- Grönsakssoppa eller bönsoppa – billig, nyttig och enkel att frysa. Soppor går att variera med det du har hemma. Testa på: Minestronesoppa
- Gratänger & lådor – perfekt för att använda rester från kylskåpet. Testa på: Plåträtt – vegetarisk eller med kyckling
- Grytor med linser, kikärter eller baljväxter – proteinrikt och prisvärt. Testa på: Dhal med röda linser och kikärter
- Ugnsrätter som lasagne eller gratäng – gör stor sats, ät flera gånger. Testa på: Lasagne med köttfärs & linser
 |  |  |  |
Gör några extra portioner
När du kokar ris eller pasta - koka några extra portioner. Färdigkokt ris eller pasta i kylen är mycket bra baser att bygga snabba rätter på!
Och ifall du inte hunnit göra i förväg finns det naturligtvis massor av bra, näringsrik och dessutom förmånlig mat som går snabbt att laga. Här är några tips.
Snabba recept – klart på under 30 minuter
Perfekt när du har ont om tid mellan föreläsningar eller jobb.
- Värmande soppa – soppor är billiga och räcker länge. Testa på: Crème Ninon
- Snabb pastarätt – pasta, grönsaker och en enkel sås. Testa på: Smartfiskpasta med tomat
- Sallader med matiga tillskott – bönor, ägg eller ost ger protein. Testa på: Varm bönsallad
- Snabb gryta eller wok – med ris eller nudlar. Testa på: Vitkålsgryta med kokos och jordnötssmör
 |  |  |  |
Storkok gör det lättare att undvika matsvinn. Råvaror är sällan förpackade i lagom stora portioner, och ofta blir något över. Genom mealprepping kan du genast planera hur resterna används. Ett helt kålhuvud räcker till mer än en coleslaw – resten kan till exempel skäras upp och användas i en gryta eller wok.
För att börja mealpreppa behövs ingen särskild utrustning. Några burkar med lock är praktiska för förvaring, men vanliga pannor och kärl räcker gott och väl.
