Crème Ninon
Ingredienser
4–6 portioner
Ingredienser
- 500 g djupfrysta ärter
- 1 gul lök
- 7 dl vatten
- 1–2 grönsaksbuljongtärningar
- 2½ dl matlagningsgrädde
- ½–1 tsk sambal oelek (chilipasta)
- Rivet skal och saft av 1 lime eller citron
Anvisningar
Skala och hacka löken. Koka upp vatten och buljongtärningar i en kastrull. Lägg i de frysta ärterna och löken. Låt det koka under lock ca 5 minuter. Mixa soppan i omgångar i en matberedare eller med en stavmixer. Häll tillbaka i kastrullen och tillsätt grädde, sambal oelek, limeskal- och saft. Låt det få ett uppkok.
