Rotsellerisoppa
Ingredienser
4
potatisar av mjölig sort
2
gula lökar
400 g
rotselleri
¾ l
svamp- eller grönsaksbuljong
1 ½ dl
matlagningsgrädde (välj havregrädde för vegansk soppa)
1 dl
riven ost (utelämna för vegansk soppa)
Salt och vitpeppar
Hackad gräslök
Så gör du
- Skala och skiva potatis, lök och selleri. Fräs löken i lite olja i en kastrull. Tillsätt potatis, selleri och buljong. Låt soppan koka 15-20 minuter.
- Mosa eller mixa grönsakerna till puré. Rör ner grädden. Smaksätt med ost, salt och peppar.
- Servera gärna soppan i en stor kopp och strö över lite riven ost och hackad gräslök. Avnjut med bröd till.
