Sallad på råris, linser, lax & avokado

Så gör du

1. Koka riset enligt anvisning på paketet.
2. Koka linserna i dubbla mängden vatten och en skvätt soja, beräkna koktiden till cirka 20 minuter. Låt rinna av och blanda sedan med olivolja och balsamvinäger, pressad vitlök, salt och peppar.
3. Blanda ris och linser eller lägg upp var för sig.
4. Avokadon kan du göra guacamole av eller bara servera i skivor. Droppa gärna lite citronsaft över dem, så håller de färgen.
5. Lägg upp laxen på salladsbädd och dekorera med tomater i klyftor och kvist av basilika eller timjan.