Flan

Ingredienser

8–10 portioner

8 dl

helmjölk

4

ägg

4

äggulor

1 krm

salt

4 msk

socker

1

apelsin, skalet

Karamell

2 dl

socker

1 dl

vatten

Så gör du

Koka upp mjölken, ställ och svalna.
Kläck äggen. Ta tillvara äggvitan till förslagsvis en marängtårta.
Vispa samman äggen och smaksättningen, häll i mjölken under omrörning.
Gör karamellen: Hetta upp socker och vatten i stekpanna tills massan/karamellen får en vacker gyllene färg. Häll upp massan/karamellen på botten av portionsformar eller pajform. Vicka på formen så att massan/karamellen rinner ut på kanterna.
Häll flansmeten i formen med karamellen på bottnen. Ställ formen i långpanna på vattenbad i 150 grader i cirka 60 minuter. Kontrollera med sticka att flanen stelnat.
Lyft försiktigt från långpannan och ställ för att svalna. Låt stå kallt i minst fyra timmar före serveringen.
Slå upp på fat och servera som dessert. Dekorera med bär från frysen.

Flan

Detta kan intressera dig

Sommarmat martha

Marthas sommarlovsmat – recept för lata sommardagar

Här hittar du recepten som gör sommarlovet lite enklare. Låt säsongens råvaror, sommarens smaker och smarta rester ta plats på bordet.

Yllesockor ute

Vinterpromenader i yllesockor – så här funkar det

Marthaförbundets Marie Kellgren upptäckte nyligen yllesockspromenader och blev nyfiken på att testa själv. Hon såg en utmaning på Instagram hos @retkihaaste och kort därefter var hennes första tur ...

6 Z7 A9332

Gröna själar i rödmyllat hus

För sju år sedan flyttade Sini och Jonathan Hemming in i ett unikt hus i Solf, Korsholm – ett ekologiskt lågenergihus som de själva ritat, planerat och byggt. Ett hem format av deras egna visioner,...