Sallad med råris, spenat & rökt lax

Ingredienser

2 dl

råris eller fullkornsris

1 dl

köpt eller hemgjord pesto

1 påse

färsk bladspenat (babyspenat)

200 g

rökt lax i tunna skivor

Salt, peppar

Citronklyftor

Sallad

ekbladsallad

romainesallad

röd paprika

Böngroddar eller ärtskott

Så gör du

Koka råris eller fullkornsris enligt anvisning på paketet, 30–45 minuter, beroende på vilken sort du väljer. Blanda sedan det varma, väl avrunna riset med färsk bladspenat och pesto. Smaka av riset med salt och peppar. Pressa över av citronsaften. Detta kan serveras både varmt och kallt.
Servera riset tillsammans med rökt lax i tunna skivor och en stor sallad.
Salladen: Skölj grönsakerna och riv salladen, strimla paprikan, dekorera med groddar.

Detta kan intressera dig

Att leva gott med celiaki – Fanny visar vägen

Som 7-åring fick hon diagnosen celiaki och har levt med glutenfri kost sedan dess. Fanny Nykvist är hushållsrådgivare på Marthaförbundet med ett särskilt intresse för specialdieter.

Hushåll

Alla ut med Martha: Vad förväntas av en skogsguide?

Under hösten har Marthaförbundet utbildat 26 skogsguider runtom i Svenskfinland. Som skogsguide har du ett intresse för att främja seniorers välmående genom vistelse och rörelse i skog och mark.

Ekologi

Marthaförbundet glömmer inte kvinnorna och familjerna i Gaza

Som en organisation med ett långvarigt engagemang för fred, solidaritet och mänskliga rättigheter kan Marthaförbundet inte blunda för den humanitära katastrof som utspelar sig i Gaza.

Aktuellt