Lär dig mer om inhemsk fisk – Marthaförbundet drar tre Arbis-kurser i Helsingfors
I höst bjuder Marthaförbundet och Helsingfors Arbis in till tre kurser för alla som vill bli trygga och mer kreativa i köket med inhemsk fisk. Anmälningarna öppnar tisdag 12 augusti klockan 10.00.
Under hösten bjuder vi på tre olika tillfällen där du kan fördjupa dig i smartfiskens värld – från hantering av hela fiskar till smarta sätt att använda inhemska fiskkonserver. Här presenterar vi höstens Arbis-kurser med Marthaförbundet.
Hantering av inhemsk vildfisk med Sandra och Marie
Onsdag 22.10 kl. 17.00
Lär dig rensa, filea och tillreda fisk på ett sätt som tar tillvara hela råvaran. Tillfället består av en kort teoretisk introduktion om varför vi ska välja inhemsk fisk, varefter vi hanterar hela fiskar med speciellt fokus på underutnyttjade fiskarter. Därefter går vi igenom olika recept, tillreder några av rätterna i köket och avnjuter maten tillsammans.
Till anmälan
Fiskkonserver – matdemonstration för seniorer med Sandra och Ghita Henriksson
Fredag 31.10 kl. 9.00
Den konserverade tonfisken är en vanlig stapelvara i många finska hem men visste du att det går att hitta inhemska motsvarande produkter? Att äta inhemska fiskkonserver är ett enkelt och hållbart sätt att få i sig fisk i vardagen och dessutom en mångsidig produkt som kan användas i olika rätter. Vi går igenom fördelarna med att välja inhemsk fisk, hur vi på ett enkelt sätt kan använda fiskkonserver både till vardags och till fest och tillaga läcker mat av de inhemska fiskkonserver som finns på marknaden.
Till anmälan
Föreläsning: Hållbar fisk på tallriken med Marie Kellgren
Onsdag 19.11 kl. 18.05
Du får tips och recept på hur du tillagar olika sorter av smartfisk, var du hittar dem och hur du genom dina matval kan bidra till en friskare Östersjö och ett hållbart fiske. Föreläsningen passar alla som är nyfikna på mer lokal, hälsosam och klimatsmart mat. Vi bjuder även på en inblick i det småskaliga kustfisket och lite tips för den som själv är intresserad av att fiska för husbehov. Föreläsare är tidigare yrkesfiskare Marie Kellgren som även fungerar som verksamhetsledare för Borgå-Sibbos fiskeriområde.
Till anmälan
Alla kurser hålls på Helsingfors Arbis, Dagmarsgatan 3, Tölö.
Arbis-anmälan öppnar 12 augusti!
Mer info om föreläsningen via Arbis eget anmälningsystem Ilmonet. Du anmäler dig till kurserna där!
