Maskroskapris
Ingredienser
- 50 g väl sköljda maskrosknoppar (1–2 dl)
- ½ tsk havssalt
- 2 ½ dl vinäger
- Grovt havssalt
Sätt knopparna i en glasburk, häll i salt och vinäger. Låt stå i kylskåp 1–2 veckor. Sila bort vinägern, låt knopparna torka lite på hushållspapper. Sätt 1 cm
havssalt i en glasburk, varva sedan 1 cm knoppar
med 1 cm havssalt. Låt stå i rumstemperatur i 3 månader. Använd som kapris.
Vill du lära dig mera om vilda grönsaker i matlagning, läs broschyren Vilda grönsaker.
