Maskroskapris

Ingredienser


50 g (1–2 dl)
väl sköljda maskrosknoppar
½ tsk
havssalt
2 ½ dl
vinäger
Grovt havssalt

Så gör du


  1. Sätt knopparna i en glasburk, häll i salt och vinäger. Låt stå i kylskåp 1–2 veckor.
  2. Sila bort vinägern, låt knopparna torka lite på hushållspapper. Sätt 1 cm havssalt i en glasburk, varva sedan 1 cm knoppar med 1 cm havssalt. Låt stå i rumstemperatur i 3 månader. Använd som kapris.

Läs mer om ätbara vilda växter i matkulturmagasinet Vilda grönsaker

Kapris

Detta kan intressera dig

Pizza over oppen eld

Pizza över öppen eld

Middag
IMG 6203

Att leva gott med celiaki – Fanny visar vägen

Som 7-åring fick hon diagnosen celiaki och har levt med glutenfri kost sedan dess. Fanny Nykvist är hushållsrådgivare på Marthaförbundet med ett särskilt intresse för specialdieter.

Hushåll
D2 A1347web

Marinerade kantareller

Höst