Groddar av bovete

Ingredienser


Cirka 4 dl


1 dl
helt bovete

Till groddningen

1
rymlig glasburk
1 bit
genomsläppligt tyg
1
gummiband
Bricka eller tallrik med kant

Så gör du


  1. Spola bovetet med kokande vatten i en sil för att avlägsna ett ämne som heter fagopyrin. Blötlägg därefter bovetet i rikligt med kallt vatten över natten.
  2. Häll av vattnet från bovetegrynen och placera dem i en rymlig glasburk. Fäst en tygbit med ett gummiband kring burkhalsen och spola grynen med kallt vatten några gånger. Om du har en groddburk kan du använda den.
  3. Häll bort allt sköljvatten och placera burken upp och ner mot kanten på en bricka i rumstemperatur, så att den står snett och överflödigt vatten kan rinna ur burken.
  4. Skölj grynen cirka 3 gånger varje dag tills det bildas cirka 1 cm långa svansar på bovetegrynen. Det tar ungefär 2 dagar.
  5. Förvara därefter groddarna i kylskåp och konsumera inom 3–4 dagar.

MARTHA
TIPSAR

Använd groddarna som smörgåspålägg, i sallader, i färskgröten eller i en wok. Eller varför inte mixa ner dem i en smoothie. Det går också att rosta groddarna knapriga och servera på morgonfilen.

MG 4906

Detta kan intressera dig

6 Z7 A5371

Renovera med eftertanke – gör mindre och gör rätt

Förr eller senare gör vi förändringar i våra hem, ibland för att något behöver åtgärdas, ibland för att fräscha upp och modernisera. Bygghantverkaren och experten Jonathan Hemming delar med sig av ...

Ekonomi
Anna Lindholm

Skuldkänslor på schemat

Innan jag fick barn hörde jag psykologer och kvinnor till vuxna barn säga att det är utmanande att ha små barn, och att särskilt mammor är pressade mellan arbetsliv och familjeliv. Det lät hemskt, ...

Tidskriften Martha
D2 A4389web

Gräddstekt kål med ytterfilé av hjort och lingonchutney

Huvudrätter