Fyll tallriken med sommar – 9 enkla sätt att njuta av säsongens råvaror
Den finska sommaren är kort, men smakerna är desto starkare! Det här är tiden då naturen bjuder på det bästa den har, och det gäller att ta vara på det. Marthaförbundets rådgivare Sandra Mellberg bjuder på enkla sätt att fylla tallriken med sommar.
I juni kan vi äntligen njuta av säsongens råvaror och göra roligare vardagsval utan att krångla till det. Här kommer några vardagliga tips för att enkelt kunna njuta av säsongens råvaror.
Odla något ätbart – även i fönstret
Du behöver inte ha en egen trädgård för att bli en småskalig odlare. En kruka med krasse, sockerärter eller sallad på balkongen eller i köksfönstret räcker för att få in lite odlarglädje och färskt till maten.
Dekorera tårtan med vilda växter
Ett vackert sätt att ge maten sommarkänsla är att dekorera med ätbara vilda växter. Harsyra, med sina klöverliknande blad och friska citronsmak, är perfekt att strö över sallader, efterrätter eller som en syrlig touch på smörgåsen. Andra fina vildväxter att använda är blåklint, rödklöver, viol eller röllika.
Fiska smart – välj lokalt
Genom att välja hållbart fiskade arter, såsom till exempel abborre, strömming, sik, braxen eller gädda, bidrar du till ett friskare hav och stödjer det småskaliga, lokala fisket. Den här sommaren väljer vi inhemsk smartfisk framom importerad lax.
DIY-glasspinnar med nya smaker
Mixa frysta bär och lite yoghurt – häll i glassformar och frys in. Klart! För variation: prova med honung, mynta, en skvätt lime och citronmeliss.
Testa en REKO-ring nära dig
Utmana dig själv genom att hoppa över mataffären en dag och handla direkt från lokala producenter. Du beställer via Facebook och hämtar varorna vid en överenskommen plats.
Gör en picknick av vardagsmaten
Allt smakar bättre ute. Lägg gårdagens rester i en burk, släng ner en filt och ta middagen i parken, på bryggan eller i skogskanten.
Plocka bär – det räcker med en handfull
Du måste faktiskt inte fylla hela frysen. Ta med en burk ut och plocka lite hallon till yoghurten, några blåbär till frukostgröten. Det är gratis, gott och ger nostalgisk sommarkänsla.
Dryck med blomsmak
Plocka fläderblommor, rallarros, mynta och gör egen saft. Eller smaksätt vatten med gurka, bär och örter – sommar i en karaff! Du hittar massor av läskande drycker i Marthas receptbank.
Grilla frukten
När frukten hamnar på grillen karamelliseras sockret, vilket gör smakerna djupare och sötare. Det behövs varken mycket förberedelse eller avancerad utrustning – bara lite värme och fantasi. Äpplen och päron går utmärkt att grilla i skivor eller halvor. Pensla dem med lite smör och kanel innan de hamnar på grillen, och ät dem varma med vaniljglass eller naturell yoghurt. Den mest oväntade frukten att grilla är vattenmelon. Skär den i tjocka skivor, grilla hastigt på båda sidor och toppa med lite flingsalt och färsk mynta.
Tips på bra recept
▪️ Fisk på spett
▪️ Smartfiskburgare
▪️ Fiskwraps
▪️ Grillad fruktsallad
