Zucchiniplättar
Ingredienser
cirka 20 små plättar
| 500 g | zucchini (ca 1 1/2) |
| 1 1/2 dl | jästbrödsmjöl |
| 1/2 tsk | salt |
| 1 tsk | bakpulver |
| 1/2 dl | vatten |
| 2 | ägg |
| 1/2 dl | riven ost, till exempel lagrad gräddost |
| rypsolja till stekning |
Yoghurtsås: |
|
|---|---|
| 300 g | naturell yoghurt, till exempel grekisk |
| 1 | vitlöksklyfta |
| 2 dl | finklippta örter |
| 1 krm | salt |
Gör så här:
- Riv zucchinin grovt på ett rivjärn och låt den rinna av i ett durkslag.
- Blanda de torra ingredienserna till smeten i en skål, vispa ner vatten och ägg.
- Kläm ut vätskan ur zucchinin, tillsätt den och osten i smeten.
- Stek små plättar i olja i en plättpanna eller i en stekpanna.
- Rör ihop såsen och servera den till de nystekta plättarna.
