Zucchiniplättar
Ingredienser
cirka 20 små plättar
500 g
zucchini (ca 1 1/2)
1 1/2 dl
jästbrödsmjöl
1/2 tsk
salt
1 tsk
bakpulver
1/2 dl
vatten
2
ägg
1/2 dl
riven ost, till exempel lagrad gräddost
rypsolja till stekning
Yoghurtsås:
300 g
naturell yoghurt, till exempel grekisk
1
vitlöksklyfta
2 dl
finklippta örter
1 krm
salt
Gör så här:
- Riv zucchinin grovt på ett rivjärn och låt den rinna av i ett durkslag.
- Blanda de torra ingredienserna till smeten i en skål, vispa ner vatten och ägg.
- Kläm ut vätskan ur zucchinin, tillsätt den och osten i smeten.
- Stek små plättar i olja i en plättpanna eller i en stekpanna.
- Rör ihop såsen och servera den till de nystekta plättarna.
