Ugnsbakad jordärtskocka & vitlök
Ingredienser
1
citron, rivet skal
1 nypa
salt
2 msk
finhackad persilja
8
jordärtskockor
2 msk
rybsolja
1 msk
skorpsmulor
4 hela
vitlökar
Så gör du
- Sätt ugnen på cirka 200 grader. Skala och dela jordärtskockorna på längden. Halvera vitlöken på bredden och lägg skockor och vitlök i en ugnsfast form, ringla eller pensla olivoljan över och avsluta med lite flingsalt. Ugnsbaka i cirka 15–20 minuter, skockorna och vitlöken ska vara genombakade och gyllenbruna.
- Fräs under tiden skorpsmulor, vitlök, persilja och rivet citronskal i en stekpanna på svag värme i cirka 2 minuter tillsammans med 1 tsk olivolja. Smaka av med lite salt och häll upp i en skål till garnering.
