Ugnsbakad jordärtskocka & vitlök

Ingredienser

1

citron, rivet skal

1 nypa

salt

2 msk

finhackad persilja

8

jordärtskockor

2 msk

rybsolja

1 msk

skorpsmulor

4 hela

vitlökar

Sätt ugnen på cirka 200 grader. Skala och dela jordärtskockorna på längden. Halvera vitlöken på bredden och lägg skockor och vitlök i en ugnsfast form, ringla eller pensla olivoljan över och avsluta med lite flingsalt. Ugnsbaka i cirka 15–20 minuter, skockorna och vitlöken ska vara genombakade och gyllenbruna.
Fräs under tiden skorpsmulor, vitlök, persilja och rivet citronskal i en stekpanna på svag värme i cirka 2 minuter tillsammans med 1 tsk olivolja. Smaka av med lite salt och häll upp i en skål till garnering.

Denna undervisningshelhet ska hjälpa elever förstå hur och varför vi konsumerar, samt hur vi kan göra mer hållbara val.

Ålands landskapsregerings lantråd Katrin Sjögren höll ett anförande på Marthaförbundets årsmöte i Mariehamn. Här kan du läsa hennes tal.

Sugen på något snabbt, gott och hembakat? Här är ett recept på snabba bagels – perfekta för frukost, brunch eller när som helst du vill!