Ugnsbakad jordärtskocka & vitlök
Ingredienser
| 1 | citron, rivet skal |
| 1 nypa | salt |
| 2 msk | finhackad persilja |
| 8 | jordärtskockor |
| 2 msk | rybsolja |
| 1 msk | skorpsmulor |
| 4 hela | vitlökar |
Så gör du
- Sätt ugnen på cirka 200 grader. Skala och dela jordärtskockorna på längden. Halvera vitlöken på bredden och lägg skockor och vitlök i en ugnsfast form, ringla eller pensla olivoljan över och avsluta med lite flingsalt. Ugnsbaka i cirka 15–20 minuter, skockorna och vitlöken ska vara genombakade och gyllenbruna.
- Fräs under tiden skorpsmulor, vitlök, persilja och rivet citronskal i en stekpanna på svag värme i cirka 2 minuter tillsammans med 1 tsk olivolja. Smaka av med lite salt och häll upp i en skål till garnering.
