Grillad ostsmörgås med surkål

Så gör du:

1. Skär brödet i 1–2 cm tjocka skivor.
2. Bred senap på ena sidan av brödskivorna. Om du tycker om senap kan du gärna ta lite extra. Skiva osten och lägg den ovanpå senapen. Fördela surkål på varannan brödskiva och lägg ihop brödskivorna till smörgåsar.
3. Pensla eller bred majonnäs på smörgåsarnas utsidor – det ger en bättre stekyta!
4. Lägg smörgåsarna i en varm stekpanna. Tryck ner dem med en stekspade så att hela brödytan ligger mot pannan. Du kan också lägga en tyngd ovanpå. Stek tills brödet är gyllenbrunt, vänd och stek den andra sidan på samma sätt.

Ostsmörgåsar med gyllene och krispig yta och en mjuk, ostig fyllning passar lika bra som en enkel lunch tillsammans med en fräsch sallad som till kvällens tilltugg. Ta gärna med dem på utflykten och stek dem över öppen eld, då får de en härligt rökig smak.