Svamptapenade
Ingredienser
| 2 dl | svart trumpetsvamp |
| 1–2 tsk | salt |
| 2 dl | persiljekvistar |
| 4 msk | kallpressad rybsolja |
| 1 | vitlöksklyfta |
| 1 krm | nymalen svartpeppar |
Så gör du
- Saltad svamp sköljs av i kallt vatten i en sil, pressa ur överloppsvatten. Använder du färsk svamp, koka ur vattnet i en torr stekpanna. Använd i så fall salt för smaksättningen.
- Lägg svamp, persilja, olja, vitlök och peppar i ett mixerglas. Kör till en slät massa. Bred ut tapenaden i små severingsformar.
