Svamptapenade
Ingredienser
2 dl
svart trumpetsvamp
1–2 tsk
salt
2 dl
persiljekvistar
4 msk
kallpressad rybsolja
1
vitlöksklyfta
1 krm
nymalen svartpeppar
Så gör du
- Saltad svamp sköljs av i kallt vatten i en sil, pressa ur överloppsvatten. Använder du färsk svamp, koka ur vattnet i en torr stekpanna. Använd i så fall salt för smaksättningen.
- Lägg svamp, persilja, olja, vitlök och peppar i ett mixerglas. Kör till en slät massa. Bred ut tapenaden i små severingsformar.
