Svampsoppa med skogssvamp
Ingredienser
1 l
färsk skogssvamp
1
gul lök eller en bit purjolök
½
paprika
1
vitlöksklyfta
30 g
rotselleri
3 msk
olja
2 msk
vetemjöl
1 l
grönsaksbuljong
½ l
mjölk + grädde
Salt, peppar
½ tsk
timjan
Så gör du
- Rensa svampen och hacka den i mindre bitar.
- Hacka paprika, lök, vitlök och rotselleri.
- Fräs svamp, lök och paprika i oljan. Strö mjöl över och späd med buljong. Tillsätt lite rotselleri som krydda.
- Låt soppan koka cirka 20 minuter. Tillsätt grädde + mjölk och avsmaka soppan. Bjud gott bröd med soppan.
