Svampsoppa med skogssvamp

Ingredienser

1 l

färsk skogssvamp

gul lök eller en bit purjolök

paprika

vitlöksklyfta

30 g

rotselleri

3 msk

olja

2 msk

vetemjöl

1 l

grönsaksbuljong

½ l

mjölk + grädde

Salt, peppar

½ tsk

timjan

Rensa svampen och hacka den i mindre bitar.
Hacka paprika, lök, vitlök och rotselleri.
Fräs svamp, lök och paprika i oljan. Strö mjöl över och späd med buljong. Tillsätt lite rotselleri som krydda.
Låt soppan koka cirka 20 minuter. Tillsätt grädde + mjölk och avsmaka soppan. Bjud gott bröd med soppan.

Har du inte tillgång till färsk fisk, varför inte äta konserverad fisk? Det är faktiskt inte alls så dumt.

Andelslaget Varuboden-Osla bjuder via Ungmartha på en kostnadsfri matlagningskurs i Lovisa för barn i åldern 8-12 år - Stjärnkockarna!