Svampsoppa med skogssvamp
Ingredienser
- 1 l färsk skogssvamp
- 1 gul lök eller en bit purjolök
- ½ paprika
- 1 vitlöksklyfta
- (30 g rotselleri)
- 3 msk olja
- 2 msk vetemjöl
- 1 l grönsaksbuljong
- ½ l mjölk + grädde
- Salt, peppar, ½ tsk timjan
Rensa svampen och hacka den i mindre bitar. Fräs svamp, lök och paprika i oljan. Strö mjöl över och späd med buljong. Tillsätt lite rotselleri som krydda. Låt soppan koka ca 20 minuter tillsätt grädde + mjölk och avsmaka soppan. Bjud gott bröd med soppan.
