Ugnskyckling med säsongens grönsaker & Auraost
Över 60 min
Ingredienser
1 hel
kyckling, tinad enligt anvisningarna på förpackningen
1/2 dl
olja
Saften av 1/2
citron
1 tsk
salt
1 krm
svartpeppar
1 tsk
paprikapulver
Dragonsmör:
50 g
smör
Rivet skal av 1/2
citron
2 msk
torkad dragon
Några kvistar färsk dragon
Grönsaker & svamp:
1
paprika
1
aubergine
3
lökar
5
vitlöksklyftor
3 dl
småtomater
3 dl
kantareller
100 g
Auraost
Så gör du:
- Värm ugnen till 200 grader. Torka av den tinade kycklingen.
- Blanda olja, citronsaft, salt, svartpeppar och paprikapulver. Gnid in kycklingen med kryddblandningen och lägg den på en ugnsplåt eller i en stor ugnsform.
- Stek kycklingen i ugnen i cirka 30 minuter.
- Ansa grönsakerna och svampen. Skär grönsakerna i lagom stora bitar.
- Ta ut plåten ur ugnen och fördela grönsakerna och kantarellerna runt kycklingen.
- Blanda det mjuka smöret med torkad dragon och rivet citronskal. Fördela dragonsmöret över kycklingen och lägg på några kvistar färsk dragon.
- Ställ tillbaka plåten i ugnen och fortsätt steka i cirka 40 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt och grönsakerna är mjuka.
- Smula Auraosten över de varma grönsakerna före servering.
Helstekt ugnskyckling med säsongens grönsaker, kantareller och auraost är en enkel rätt där allt tillagas tillsammans i en form. Citron och dragon ger kycklingen smak, medan grönsakerna och osten gör rätten fyllig och lätt att variera efter säsong.
