Svampbröd
Ingredienser
- 5 dl vatten
- 50 g jäst
- ½ dl rypsolja
- 2 tsk salt
- 1 dl vetekli
- 5 dl vetemjöl
- 2 dl speltmjöl
- Sesamfrön
Värm vattnet fingervarmt. Häll upp i en bakbunke och smula ner jästen. Rör tills jästen löser sig. Blanda i olja, salt och havrekli. Blanda i allt speltmjöl. Häll i vetemjölet lite i taget. Knåda tills degen lossnar från skålens kanter. Låt degen jäsa i cirka 30 minuter. Baka ut bröden och placera dem t.ex. i välsmorda små blomkrukor. Dubbeljäs. Pensla med vatten eller mjölk och strö över sesamfrön. Grädda i 225
grader i 12 minuter. Servera med svampsmör.
