Strömmingslåda
Ingredienser
4 portioner
300 g salt strömming
10 st potatis, skalad och tunt skivad
1 lök
5 kryddpeppar (salt)
1 ägg
4 dl mjölk
1 1⁄2 msk vetemjöl
4–5 skivor bacon
Urlaka strömmingen i cirka två timmar. Rensa, bena ur och skölj. Smörj en ugnsfast form, varva potatis och strömming med tunnskivad lök och peppar. Strimla med hälften av baconet. Avsluta med ett lager potatis. Blanda ihop äggstanningen och häll över. Placera resten av baconen överst och grädda i 225 grader i cirka 1 timme. Servera med inlagd rödbeta.
