Senapsmarinerad stekt strömming
Ingredienser
| 30 | strömmingar |
| 2 | ägg |
| 2 msk | osötad senap |
| 2 dl | mjölk |
| 1 tsk | salt |
| Cirka 3 dl | rågmjöl eller skorpsmulor |
| 3 msk | smör |
| Finklippt dill |
Så gör du
- Rensa strömmingen och skölj dem mycket hastigt i kallt vatten, låt dem rinna av i durkslag.
- Vispa samman senap, ägg, salt och mjölk.
- Lägg strömmingarna i blandningen och låt dem stå minst en timme, gärna fyra timmar.
- Vänd strömmingarna i rågmjölet med ytterligare lite salt.
- Hetta upp smör i en stekpanna och stek strömmingarna på medelvärme i 2–3 minuter på varje sida.
- Servera med kokt potatis eller potatismos.
