Senapsmarinerad strömming
Ingredienser
- 30 strömmingar
- 2 ägg
- 2 msk osötad senap
- 2 dl mjölk
- 1 tsk salt
- Ca 3 dl rågmjöl eller skorpsmulor
- 3 msk smör
- Finklippt dill
- Rensa strömmingen och skölj dem mycket hastigt i kallt vatten, låt dem rinna av i durkslag.
- Vispa samman senap, ägg, salt och mjölk.
- Lägg strömmingarna i blandningen och låt dem stå minst en timme, gärna 4 timmar.
- Vänd strömmingarna i rågmjölet med ytterligare lite salt.
- Hetta upp smör i en stekpanna och stek strömmingarna på medelstark värme i 2–3 minuter på varje sida.
- Servera med kokt potatis eller potatismos.
