Senapsmarinerad stekt strömming

Så gör du

1. Rensa strömmingen och skölj dem mycket hastigt i kallt vatten, låt dem rinna av i durkslag.
2. Vispa samman senap, ägg, salt och mjölk.
3. Lägg strömmingarna i blandningen och låt dem stå minst en timme, gärna fyra timmar.
4. Vänd strömmingarna i rågmjölet med ytterligare lite salt.
5. Hetta upp smör i en stekpanna och stek strömmingarna på medelvärme i 2–3 minuter på varje sida.
6. Servera med kokt potatis eller potatismos.