Senapsmarinerad stekt strömming
Ingredienser
30
strömmingar
2
ägg
2 msk
osötad senap
2 dl
mjölk
1 tsk
salt
Cirka 3 dl
rågmjöl eller skorpsmulor
3 msk
smör
Finklippt dill
Så gör du
- Rensa strömmingen och skölj dem mycket hastigt i kallt vatten, låt dem rinna av i durkslag.
- Vispa samman senap, ägg, salt och mjölk.
- Lägg strömmingarna i blandningen och låt dem stå minst en timme, gärna fyra timmar.
- Vänd strömmingarna i rågmjölet med ytterligare lite salt.
- Hetta upp smör i en stekpanna och stek strömmingarna på medelvärme i 2–3 minuter på varje sida.
- Servera med kokt potatis eller potatismos.
