Rotsakspizza
Ingredienser
| 3–4 | små kokta rödbetor |
| 2 | vitlöksklyftor |
| ½ | rödlök |
| 1 liten | potatis |
| ½ liten | palsternacka |
| 1 dl | riven ost |
| 50 g | fetaost |
| Tomatpuré | |
| Rybsolja | |
| Timjan |
Så gör du
- Gör en pizzabotten, exempelvis enligt receptet pizzabotten med kli, länk nedan.
- Koka rödbetorna mjuka i vatten, 30-45 minuter beroende på storlek. Skala dem sedan genom att hålla dem under rinnande vatten och gnida bort skalet med handen. Skiva rödbetorna tunt.
- Skala och hacka vitlöken. Skala och skiva rödlök. Fräs vitlök och rödlök tills löken är mjuk, i lite rybsolja i stekpannan.
- Skala potatisen och skiva den tunt. Skala palsternackan. Fortsätt sedan med potatisskalaren att göra strimlor av palsternackan.
- Riv 1 dl ost. Bred tomatpuré på pizzabotten. Fördela sedan lök-vitlöksfräset över hela bottnen. Strö ut riven ost på halva botten. Fördela potatis och palsternacka över osten.
- Rada ut rödbetsskivor på andra halvan av pizzabotten. Smula fetaost över.
- Grädda pizzan i 225 grader i 15 minuter. Ta ut pizzan och strö över timjan, klipp pizzan i portionsbitar och servera.
Recept på pizzabotten med kli.
