Rotfruktsplättar

Ingredienser

4 personer

• 2 dl vetemjöl
• 1 tsk salt
• 4 dl mjölk
• 4 ägg
• 3 morötter
• 1 palsternacka
• 3 msk smör eller margarin, för stekning

Anvisningar

Du kan byta ut rotsakerna till t.ex. kålrot eller selleri. Om rotsakerna är för våta, smeten verkar för rinnig, måste man tillsätta ett ägg eller mera mjöl. Grädda dessa fylliga plättar på medelvärme, så att de blir genomgräddade och inte brända på ytan. Goda att serveras med lingonsylt.

1. Blanda mjöl och salt. Tillsätt mjölk lite i sänder och vispa till en slät smet.
2. Vispa i äggen.
3. Skala och riv fint rotfrukterna och blanda i smeten.
4. Grädda plättar och se till att lite av råkosten kommer med i varje plätt.