Röd purésoppa
Ingredienser
1
zucchini, 400 g
1
gul lök
2
vitlöksklyftor
1 msk
olja
1 burk
tomatkross
2 dl
röda linser eller kokta kikärter
100 g
färskost
1 tsk
torkad basilika
1 tsk
torkad timjan
1 tsk
honung
1
tärning grönsaksbuljong
1 krm
svartpeppar
Så gör du
- Tärna zucchinin. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs zucchini och lökarna i olja. Tillsätt peppar och örtkryddor.
- Häll på tomatkross och lika mycket vatten (fyll burken/tetran med vatten och häll i).
- Tillsätt buljongtärning och honung samt linser/kikärter. Låt koka 10 minuter. Mixa slät med stavmixer och blanda i färskosten. Kontrollera konsistensen och smaken.
