Purésoppa för många

Så gör du

1. Skala potatisen och klyv i mindre bitar. Ansa kålen och skär i mindre bitar. Observera att stammen är ätbar och kokas med i soppan.
2. Skölj löken och skiva. Skala vitlöken och skiva. Fräs löken i olja.
3. Koka upp vatten och tillsätt buljongen, låt koka i 10 minuter. Tillsätt övriga grönsaker, låt koka mjukt.
4. Purea soppan med stavmixer och tillsätt smältosten i soppan.
5. Smaka av, behövs det mera kryddor eller salt? Justera konsistensen enligt smak.
6. Soppan blir rätt tjock då den kallnar så späd ut med vatten/ buljong till följande dags lunchsoppa.