Plommon- & tomatchutney
Ingredienser
| 500 g | plommon eller krikon |
| 2 | ekotomater |
| 1 | rödlök |
| 2 dl | rödvins- eller cidervinäger |
| 2 | vitlöksklyftor |
| 1 | kanelstång |
| 4 | stjärnanis |
| 4 | nejlikor |
| 3 ½ dl | socker |
| 2 tsk | salt |
Så gör du
- Kärna ur plommonen eller krikonen och lägg dem i en tjockbottnad kastrull. Tärna tomaterna och lägg i. Tärna löken och finhacka vitlöksklyftorna och lägg i.
- Tillsätt vinäger, socker, salt och kryddor. Koka upp och låt sjuda utan lock på medelvärme i cirka 1 timme.
- Chutneyn ska koka ihop till marmeladkonsistens. Va försiktig mot slutet, rör med jämna mellanrum så inte chutneyn fastnar i botten. Häll upp på rena glasburkar.
