Plommon- & tomatchutney
Ingredienser
500 g
plommon eller krikon
2
ekotomater
1
rödlök
2 dl
rödvins- eller cidervinäger
2
vitlöksklyftor
1
kanelstång
4
stjärnanis
4
nejlikor
3 ½ dl
socker
2 tsk
salt
Så gör du
- Kärna ur plommonen eller krikonen och lägg dem i en tjockbottnad kastrull. Tärna tomaterna och lägg i. Tärna löken och finhacka vitlöksklyftorna och lägg i.
- Tillsätt vinäger, socker, salt och kryddor. Koka upp och låt sjuda utan lock på medelvärme i cirka 1 timme.
- Chutneyn ska koka ihop till marmeladkonsistens. Va försiktig mot slutet, rör med jämna mellanrum så inte chutneyn fastnar i botten. Häll upp på rena glasburkar.
