Plommon- & tomatchutney
Ingredienser
500 g | plommon eller krikon |
2 | ekotomater |
1 | rödlök |
2 dl | rödvins- eller cidervinäger |
2 | vitlöksklyftor |
1 | kanelstång |
4 | stjärnanis |
4 | nejlikor |
3 ½ dl | socker |
2 tsk | salt |
Så gör du
- Kärna ur plommonen eller krikonen och lägg dem i en tjockbottnad kastrull. Tärna tomaterna och lägg i. Tärna löken och finhacka vitlöksklyftorna och lägg i.
- Tillsätt vinäger, socker, salt och kryddor. Koka upp och låt sjuda utan lock på medelvärme i cirka 1 timme.
- Chutneyn ska koka ihop till marmeladkonsistens. Va försiktig mot slutet, rör med jämna mellanrum så inte chutneyn fastnar i botten. Häll upp på rena glasburkar.
