Pepparkaksparfait med lingon
Ingredienser
Cirka 12 portioner
| 3 | äggulor |
| 1 dl | socker |
| 1 tsk | kanel, mald |
| 1 tsk | ingefära, mald |
| ½ tsk | nejlika, mald |
| 3 | äggvitor |
| 2 dl | vispgrädde |
| 1 dl | turkisk yoghurt |
Kolasås
|
| 1 dl | vispgrädde |
| ½ dl | farinsocker |
| Cirka 3 dl | lingon |
Så gör du
- Vispa äggulor, socker och kryddor till en pösig smet.
- Vispa grädden.
- Vispa äggvitorna till hårt skum i en torr och ren skål.
- Vänd ner yoghurt, grädde och äggvitor i de vispade äggulorna.
- Fördela smeten i en kakform och ställ i frysen minst 5 timmar.
- Ta ut parfaiten ur frysen cirka 15 minuter före servering. Doppa formen i varmt vatten och stjälp upp på ett serveringsfat (akta så att det inte kommer vatten in i formen). Servera med lingon och kolasås.
Kolasås
- Koka ihop grädde med farinsocker i cirka 5 minuter tills kolasåsen får en tjockare konsistens.
