Panikeröra  

5–6 portioner

300 g rökt braxen
2 kokta ägg
1 rödlök
Gräslök
Dill
2 dl crème fraiche
Vitpeppar

1. Rök braxen och bena ur.
2. Koka äggen och låt dem svalna. Tärna äggen.
3. Finhacka rödlök, gräslök, dill och blanda med crème fraiche.
4. Blanda samman crème fraichen, äggen och fisk. Smaksätt med vitpeppar.

Tips! Den rökta braxen kan bytas ut mot annan rökt fisk. Röran passar bra till bland annat buffé, på en skiva mörkt bröd eller på en rågknapp.