• Kontakt
  • Om oss
  • Evenemang
  • För föreningar
  • UngMartha
  • Projekt & Kampanjer
  • Stöd oss
  • Marthashop
  • Recept
  • Hem & Hushåll
  • Aktuellt
  • Material
Sök
Engagera dig Bli medlem
Stäng
  • Recept
  • Hem & Hushåll
  • Aktuellt
  • Material
  • Marthashop
  • Om oss
  • För föreningar
  • Projekt & Kampanjer
  • Evenemang
  • Kontakt
  • Engagera dig Bli medlem

Osso bucco

Osso bucco

Ingredienser


2 kg
hjortlägg sågad i cirka 2 cm tjocka skivor
1 dl
vetemjöl
¼
rotselleri
1
stor morot
1
gul lök
2
vitlöksklyftor
4 dl
äppelmust eller -cider
2 msk
koncentrerad viltfond
2 burkar
skållade tomater
1 msk
tomatpuré
2 tsk
salt
1 dl
granskott (frysta)
Svartpeppar
  1. Putsa köttet.
  2. Ansa rotselleri och morot, skär i tärningar. Skala och finhacka lök och vitlök.
  3. Fräs selleri, morot och lök på svag värme i en stor gryta i 10 minuter.
  4. Vänd köttet i mjölet.
  5. Hetta upp olja i en stekpanna och stek köttet så det får fin färg.
  6. Lägg köttet i grytan tillsammans med rotfrukterna. Häll på äppelmust eller -cider, fond, tomater, tomatpuré, salt, granskott och svartpeppar.
  7. Ställ in grytan i ugnen och låt den stå fem timmar. Kontrollera mörheten.



Kategorier

  • Hushåll
  • Ekologi
  • Skog & natur
  • Recept
  • Säsong
  • Vinter
  • Måltid
  • Middag
  • Maträtt
  • Gryta
  • Ugnsrätt
  • Huvudråvara
  • Kött, vilt
  • Vilda växter
  • Dela på Facebook
  • Dela på Twitter
Osso bucco

Detta kan intressera dig

Bönburgare med aioli och BBQ-sås

Recept

Snart dags att städa bort sommarkläderna - tänk på det här!

Att ha en hållbar garderob handlar om att ta hand om de plagg som redan finns och se till att de används så länge som möjligt. Genom att regelbundet gå igenom din garderob kan du se till att alla p...

Hushåll

Så tar du bäst tillvara skörden - 4 tips inför hösten

När köksträdgården är fylld med läckerheter är det bra att ta tillvara på skörden vartefter den mognar. Vissa växter är mer frostkänsliga än andra. Bland de mest frostkänsliga växterna finns gurkvä...

Hushåll

Följ Martha
på sociala medier

  • Kontakta oss
  • Finlands Svenska Marthaförbund r.f.
    Medelhavsgatan 14 C 00220 Helsingfors
  • 044 402 6884
  • Om oss
  • UngMartha
  • Projekt & Kampanjer
  • Bli medlem
  • Rådgivning
  • Tidskriften Martha
  • Styrelsen 2025–2027
  • Historik
  • Inspiration
  • Smartha tips
  • Recept
  • Hem & Hushåll
  • Evenemang
  • Nyheter
  • Marthashop
  • Video
  • Marthapodden
  • För föreningar
  • Marthaförbundets förtjänsttecken
  • Föreningsteknik
  • Frågor & Svar
  • Föreningsstöd
  • Marthaförbundets integritetspolicy
  • Marthaförbundets cookiepolicy
  • Karta över marthaföreningar
  • Kontakt
  • Pressmaterial
  • Marthaförbundets faktureringsuppgifter
  • Mötesrum Victoria
  • Våra projekt
  • Alla ut med Martha
  • Hantera vardagen
  • En euro i taget
  • Flytta hem
  • Den finlandssvenska matkulturdagen
  • Integritetspolicy
© 2025 Marthaförbundet