Örtpanerad lammfilé

Ingredienser


700 g
lammfilé
2 msk
rybsolja
Salt, svartpeppar

Örtpanering

2 dl
finhackad persilja
2 dl
finhackad mynta
1 msk
krossad vitlök
1 dl
rybsolja
2 msk
pesto

Så gör du


  1. Blanda ihop ingredienserna till örtpaneringen.
  2. Stek filéerna i het panna tills de får vacker färg. Lyft dem på ugnssäkert fat.
  3. Bred örtpaneringen över och stek i 125 graders ugnsvärme tills köttets innertemperatur visar 55 grader. För innerfiléen tar det cirka 7 minuter och ytterfiléen 10 minuter.
  4. Lyft formen ur ugnen och täck med folie, låt stå och dra 10 minuter före serveringen. Servera med kokt potatis, fräsch sallad och maltlimpa.

Detta kan intressera dig

DSC 8544

Smartfiskambassadörer ska inspirera till mer inhemsk fisk

Under hösten har Marthaförbundet utbildat sina allra första smartfiskambassadörer. Den nya satsningen ska sprida kunskapen om inhemsk smartfisk till allt fler hushåll runtom i Svenskfinland.

Ekologi
SMARTFISKRORA2

Smartfiskröra på skärgårdsbröd

Hushåll
D2 A4327

Kolumn: I en värld full av prestationskrav måste trädgården vara förlåtande

Philip Teir började odla grönsaker under pandemin, och har med åren blivit allt mer ödmjuk inför trädgårdsodlingens utmaningar och möjligheter. För honom är en av de största behållningarna drömmarn...

Tidskriften Martha