Örtpanerad lammfilé
Ingredienser
700 g
lammfilé
2 msk
rybsolja
Salt, svartpeppar
Örtpanering
2 dl
finhackad persilja
2 dl
finhackad mynta
1 msk
krossad vitlök
1 dl
rybsolja
2 msk
pesto
Så gör du
- Blanda ihop ingredienserna till örtpaneringen.
- Stek filéerna i het panna tills de får vacker färg. Lyft dem på ugnssäkert fat.
- Bred örtpaneringen över och stek i 125 graders ugnsvärme tills köttets innertemperatur visar 55 grader. För innerfiléen tar det cirka 7 minuter och ytterfiléen 10 minuter.
- Lyft formen ur ugnen och täck med folie, låt stå och dra 10 minuter före serveringen. Servera med kokt potatis, fräsch sallad och maltlimpa.
