Örtpanerad lammfilé
Ingredienser
| 700 g | lammfilé |
| 2 msk | rybsolja |
| Salt, svartpeppar |
Örtpanering |
|
|---|---|
| 2 dl | finhackad persilja |
| 2 dl | finhackad mynta |
| 1 msk | krossad vitlök |
| 1 dl | rybsolja |
| 2 msk | pesto |
Så gör du
- Blanda ihop ingredienserna till örtpaneringen.
- Stek filéerna i het panna tills de får vacker färg. Lyft dem på ugnssäkert fat.
- Bred örtpaneringen över och stek i 125 graders ugnsvärme tills köttets innertemperatur visar 55 grader. För innerfiléen tar det cirka 7 minuter och ytterfiléen 10 minuter.
- Lyft formen ur ugnen och täck med folie, låt stå och dra 10 minuter före serveringen. Servera med kokt potatis, fräsch sallad och maltlimpa.
