Nässelpestoslungad nypotatis
Ingredienser
2 dl
finhackade förvällda nässlor
½ dl
mandlar
1 dl
ost, till exempel svartstämplad emmental
3
vitlöksklyftor
½ dl
rybsolja
1 nypa
salt
Svartpeppar
1 kg
nypotatis
Så gör du
- Sätt allt (förutom nypotatisen) i matberedare och kör till en slät pesto.
- Tvätta och koka potatisen. Häll av kokvattnet och ånga av potatisen.
- Klicka över av peston på den heta potatisen. Sätt locket på kastrullen och skaka försiktigt om så att den goda gröna peston blandas med potatisen.
- Häll upp i karott och servera till grillad fisk eller kyckling.
