Nässelbröd
Ingredienser
| ½ l | vatten |
| 50 g | jäst |
| 1 dl | vetekli |
| 2 dl | havreflingor eller speltflingor |
| 4 dl | speltmjöl |
| Cirka 6 dl | vetemjöl |
| ½ dl | olja |
| 3 dl | finhackade, förvällda nässlor |
| ½ tsk | salt |
| 1 msk | sirap |
| 1 dl | pumpafrön |
Så gör du
- Rör ut jästen i fingervarmt vatten. Tillsätt nässlorna, salt och sirap.
- Tillsätt sädesslagen i nämnd ordning. Tillsätt oljan till sist. Låt jäsa ½ timme.
- Platta ut på en bakplåtspappersbeklädd långpanna, låt jäsa ännu en stund under bakduken.
- Skär skåror med vass brödkniv, pensla med vatten och strö över av pumpafröna. Grädda i 225 grader cirka 10 minuter.
