Mexikansk böngryta med squash

Ingredienser


4 portioner


3 dl
kidneybönor
2
gula lökar
1–2
chilipepparfrukter
1 msk
olja
2 (250 g)
squash
1 burk (500 g)
passerade tomater
1 tsk
salt
½ tsk
socker
Matlagningsyoghurt eller gräddfil till servering (veganskt alternativ för en vegansk gryta)

Så gör du


  1. Blötlägg och koka kidneybönorna enligt förpackningens anvisning. Låt dem rinna av.
  2. Skala och hacka löken grovt. Skölj, kärna ur och finhacka chilipepparfrukten. Fräs hacket i oljan i en gryta.
  3. Skär squashen i cirka 2x2 cm stora bitar. Tillsätt bitarna och låt dem fräsa med några minuter.
  4. Häll över de passerade tomaterna och krydda med salt och socker. Låt koka cirka 5 minuter.
  5. Blanda försiktigt ner kidneybönorna. Servera grytan med bröd och en klick matlagningsyoghurt eller gräddfil.
Mexikansk böngryta med squash

Detta kan intressera dig

Apelsinris eller ris à la malta ur Marthas kokbok

Recept

Undervisningsmaterial för lärare

Här hittar du undervisningsmaterial som kan användas fritt. Ladda ner materialet på din egen dator för att ta i bruk.

En euro i taget

Matkulturveckan 2024 - här är programmet!

I år uppmärksammar Marthaförbundet matkultur i en hel vecka med start den 3 oktober fram till den 10 oktober. I år står de finländska kulturspannmålen i fokus. Marthaförbundets hushållsrågivare Eli...