Marthalimpa

Ingredienser


1 l
hushållssurmjölk
3 dl
kaljamalt
2 msk
salt
3 dl
sirap
2 bitar
jäst
7 dl
rågmjöl
Cirka 12 dl
vetemjöl

Så gör du


  1. Smula jästen i en bunke. Värm surmjölken till 37 grader i en kastrull. Rör ut jästen med surmjölken.
  2. Blanda i salt, sirap och malt. Knåda i mjölet men sätt inte i allt vetemjöl på en gång. Tillsätt mera mjöl efter hand. Degen skall vara ganska klibbig.
  3. Låt jäsa 30 minuter under en bakduk.
  4. Lägg degen på ett bakbord, knåda den och dela den i tre delar. Lägg delarna i tre avlånga formar. Låt jäsa ytterligare 30 minuter. Grädda i 180 grader i 2 timmar.
  5. Lägg aluminiumfolie över bröden om de blir för mörka. Pensla efter 1 h 20 min med sirapsvatten.
  6. Tag ut limporna ur ugnen när de är färdiga, stjälp upp dem på galler och pensla åter med sirapsvatten. Låt limporna kallna.
  7. Brödet håller cirka en vecka och går utmärkt att frysa.


MARTHA
TIPSAR

Man kan även grädda marthalimpan i mindre formar som på bilden. Då är gräddningstiden ungefär 50 minuter.

Minimarthalimpa

Detta kan intressera dig

D2 A1639

Kanelbullefocaccia med färskost & hallon

Söta bakverk
Banner HV

Läs "Handbok för en hållbar familjevardag"

Handboken riktar sig till alla som står inför att välkomna en ny familjemedlem eller som redan lever med små barn. Boken innehåller inspirerande tips för en smidig vardag.

Ekonomi
D2 A4022

Mathantverk i Finland fick årets matkulturpris

Föreningen Mathantverk i Finland har tilldelats årets matkulturstipendium 2025 för sitt långsiktiga arbete med att lyfta små producenter och utveckla mathantverket i hela landet.

Hushåll