Marinerade kantareller
Max 15 min
Ingredienser
4–5 dl
kantareller eller trattkantareller, helst av lite mindre storlek eller halverade
Marinad
1
finhackad vitlöksklyfta
2 msk
finhackad bladpersilja
1 msk
färsk mejram eller timjan
2 msk
finhackad schalottenlök
3 msk
färskpressad citronjuice
4 msk
rybs- eller rapsolja
1/2 tsk
salt
1 krm
svartpeppar
Så gör du:
- Putsa och halvera vid behov svampen.
- Blanchera svampen i cirka 10 sekunder i kokande vatten. Låt rinna av.
- Blanda ihop alla ingredienser till marinaden och smaksätt med salt och svartpeppar.
- Lägg svampen i en burk och häll över marinaden. Låt stå och dra i några timmar eller över natten.
