Lingonbrownie med saltkola
Ingredienser
Brownie: |
|
|---|---|
| 130 g | smör |
| 2 dl | strösocker |
| 1 dl | vetemjöl |
| 1 dl | kakao |
| 1,5 msk | lingonskalsmjöl |
| 1 tsk | vaniljsocker |
| 1 krm | salt |
| 2 | ägg |
Saltkolatoppning: |
|
|---|---|
| 75 g | smör |
| 1 dl | socker |
| 0,25 dl | ljus sirap |
| 1,5 dl | vispgrädde |
Till garnering: |
|
|---|---|
| Lingon | |
| Flingsalt | |
Brownie:
- Smält smöret.
- Blanda de torra ingredienserna och rör försiktigt ner smöret och äggen. Rör tills smeten är klumpfri.
- Smörj en springform och häll över smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i 10–12 minuter.
- Låt kakan svalna i springformen för att behålla formen.
Saltkolatoppning:
- Blanda alla ingredienser i tjockbottnad kastrull och låt koka ihop under omrörning i 10–15 minuter eller tills det når en temperatur på 123 grader. Det ska bli som en tjock tjinuskisås i konsistensen.
- Häll saltkolatoppingen över den kalla kakan och strö direkt över flingsalt och frysta eller färska lingon.
