Kantarellsallad
Max 30 min
Ingredienser
2 portioner
400 g
kantareller
300 g
romansallad
50 g
Västerbottenost
2 skivor
rostat bröd eller krutonger
Dressing
5 st
sardellfiléer
1
pressad vitlöksklyfta
1 dl
riven parmesan
1
äggula
1 dl
olivolja
svartpeppar
Så gör du:
- Skölj salladen. Fräs svampen och tillsätt en klick smör och bryn tills svampen får lite färg. Skär det rostade brödet i tärningar, riv osten.
- Finhacka sardellfiléerna och mixa i matberedare tillsammans med övriga ingredienser till dressingen. Tillsätt olja i en tunn stråle så att såsen inte skär sig.
- Blanda alla ingredienser på ett salladsfat. Ringla över av dressingen och smaksätt ytterligare med valfria örter.
