Kantarellsallad
Ingredienser
| 400 g | kantareller |
| 300 g | romansallad |
| 50 g | Västerbottenost |
| 2 skivor | rostat bröd eller krutonger |
Dressing |
|
|---|---|
| 5 st | sardellfiléer |
| 1 | pressad vitlöksklyfta |
| 1 dl | riven parmesan |
| 1 | äggula |
| 1 dl | olivolja |
| svartpeppar | |
Gör så här:
- Skölj salladen. Fräs svampen och tillsätt en klick smör och bryn tills svampen får lite färg. Skär det rostade brödet i tärningar, riv osten.
- Finhacka sardellfiléerna och mixa i matberedare tillsammans med övriga ingredienser till dressingen. Tillsätt olja i en tunn stråle så att såsen inte skär sig.
- Blanda alla ingredienser på ett salladsfat. Ringla över av dressingen och smaksätt ytterligare med valfria örter.
