Julsallad

En sallad som passar bra på julbordet. Bacon kan ersättas med 100 g färska champinjoner eller 10–20 gram torkad svamp. Den torkade svampen blötläggs och den färska putsas och skivas. Stek i en skvätt olja och smaksätt med salt.

Romansallat
1 grapefrukt
½ granatäpple
Cirka 60 g broilerbacon
1 liten lök
1 tsk ättika
1 tsk socker
1 skvätt vatten
80 g ost, exempelvis brieost, getost, blåmögelost
1 dl nötter/mandlar

1. Skölj sallaten. Filea grapefrukten. Ta ut kärnorna ur granatäpplet genom att halvera det, hålla det ovanför en skål och banka på det med en köttklubba eller liknande.
2. Stek broilerbacon i en torr och het panna och låt svalna. Skär eller riv bacon i bitar. Skär osten i bitar.
3. Skär löken i tunna ringar och blanda med ättika, socker och vatten.
4. Placera sallaten på ett serveringsfat och fördela frukt, ost, bacon och nötter ovanpå. Fördela den marinerade löken över salladen strax innan servering.