Glutenfria havredigestivekex
Max 45 min
Ingredienser
Cirka 20 kex
120 g (1 1/2–3 dl)
glutenfritt havremjöl (decilitermängden varierar beroende på havremjölssorten)
75 g (1 dl)
potatismjöl
60 g (1/2 dl)
strösocker
1 msk
pofiber
1
nypa salt
1 tsk
bakpulver
75 g
smör
1–2 msk
mjölk
Så gör du:
- Lägg ugnen på 200 grader.
- Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
- Tillsätt smöret i bitar tillsammans med 1 msk mjölk och nyp ihop till en deg eller arbeta ihop degen i en matberedare. Tillsätt mer mjölk om det behövs för att få degen att gå ihop.
- Kavla ut degen på ett bakbord mjölat med potatismjöl eller kavla ut mellan två bakplåtspapper. Stansa ut kakor med ett dricksglas eller en stans.
- Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper och nagga dem.
- Grädda i mitten av ugnen i 200 grader tills kexen får en gyllenbrun färg, 10–15 minuter.
