Jordgubbscarpaccio med myntagrädde & limesirap

Ingredienser


1 l
solmogna jordgubbar

Limesirap

1 dl
socker
2 dl
vatten
1
ekologisk lime, skal och juice
1
skivad rabarberstjälk

Myntagrädde

2 dl
vispgrädde
Några färska myntablad

Så gör du


  1. Skölj och skiva jordgubbarna tunt, lägg upp på ett serveringsfat.
  2. Lägg vatten och socker i kastrull och koka upp så att sockret löser sig. Lägg i av limeskalet och rabarber. Koka samman till en simmig sirap. Låt svalna, sila och tillsätt limesaften. Ringla över jordgubbarna.
  3. Vispa grädden till hårt skum och smaksätt med finklippt mynta. Servera till jordgubbarna.

Prisuträkning 2013: 1,65 euro per portion eller 1,54 euro per portion (med egen rabarber)

MARTHA
TIPSAR

Pröva på maskrossirap till jordgubbscarpaccion.

Jordgubbscarpaccio med myntagrädde & limesirap

Detta kan intressera dig

Fira den finlandssvenska matkulturdagen i Labbnäs 9.10

Matkulturdagen 2025 firas på Labbnäs i Dragsfjärd. På programmet står det nya matkulturmagasinet, utdelning av årets matkulturpris och en smakrik middag med inhemska oljeväxter.

Hushåll

Hantering av inhemsk vild fisk

Har du svårt att få in den inhemska fisken i måltiden? Eller vill du rentav lära dig hantera hela fiskar? Här är Arbis-kursen med underutnyttjad smartfisk på menyn. Kursen arrangeras i samarbete me...

Matkulturdagen på Labbnäs 2025

Fira den finlandssvenska matkulturdagen med oss på Labbnäs semesterhem den 9 oktober med musik, gemenskap och finlandssvenska smaker. Kvällen bjuder på en spännande meny, ett nytt matkulturmagasin ...