Grönkålspesto
Max 15 min
Ingredienser
60 g
skalad mandel
1
vitlöksklyfta
100 g
grönkålsblad
60 g
riven parmesanost
1 1/2 dl
rybs- eller rapsolja
1 tsk
citronsaft eller äppelcidervinäger
Så gör du:
- Rosta mandlarna i en torr stekpanna tills de är gyllenbruna, låt dem svalna helt.
- Lägg mandlarna och grönkålsbladen i en matberedare.
- Mixa och tillsätt oljan i en tunn stråle. Tillsätt en skvätt vatten om peston är för tjock.
- Blanda i riven parmesanost och smaka av med salt och peppar och lite citronsaft eller äppelcidervinäger.
