Glutenfria saffransbullar
Ingredienser
| 200 g | smör |
| 5 dl | mjölk |
| 50 g | jäst |
| 2 dl | socker |
| 2 msk | kardemumma |
| ½ g (1 påse) | saffran |
| 1 | ägg |
| 11–12 dl | glutenfritt mjöl |
Så gör du
- Värm mjölken till fingervarmt, cirka 35 grader. Smula ner jästen och rör om tills den löst sig i vattnet.
- Tillsätt socker och kardemumma. Blanda ner mjöl och smör lite i taget. Blanda i ägget när degen börjar anta en fast form.
- Arbeta ihop till en klibbig deg och rulla därefter till små bullar. Bullarna kan också spritsas i muffinsformar om degen är väldigt klibbig.
- Låt bullarna jäsa 30 minuter och grädda sedan i 200 grader i cirka 10–15 minuter. Pudra över florsocker före servering.
