Glutenfria saffransbullar
Ingredienser
200 g
smör
5 dl
mjölk
50 g
jäst
2 dl
socker
2 msk
kardemumma
½ g (1 påse)
saffran
1
ägg
11–12 dl
glutenfritt mjöl
Så gör du
- Värm mjölken till fingervarmt, cirka 35 grader. Smula ner jästen och rör om tills den löst sig i vattnet.
- Tillsätt socker och kardemumma. Blanda ner mjöl och smör lite i taget. Blanda i ägget när degen börjar anta en fast form.
- Arbeta ihop till en klibbig deg och rulla därefter till små bullar. Bullarna kan också spritsas i muffinsformar om degen är väldigt klibbig.
- Låt bullarna jäsa 30 minuter och grädda sedan i 200 grader i cirka 10–15 minuter. Pudra över florsocker före servering.
