Gazpacho med grapefrukt & grönsaker
Ingredienser
2
skalade grapefrukter, urkärnade och skurna i skinnfria bitar
2
mogna tomater, urkärnade och halverade
1
skalad gurka, urkärnad och skuren i bitar
2
selleristjälkar (med blad)
1
paprika, skuren i bitar
1 knippe
persilja
1 liten
grön chilifrukt, urkärnad
Grapefruktjuice enligt smak
Så gör du
- Kör grapefrukten i matberedare eller mixer till puré och häll den i en stor skål.
- Kör tomaterna och gurkan till puré och blanda samman med grapefruktpurén.
- Kör sedan de resterande grönsakerna och persiljan i mixer och blanda i dem an efter.
- Avsluta med salt och juice efter behag. Rör om ordentligt och ställ soppan i kylen. Serveras kall.
