Frusen ärttårta
Ingredienser
6 portioner
Botten |
|
|---|---|
| 2 dl | mysli med bondböna (Verso Food) |
| 1⁄2 tsk | kardemumma |
| 2–3 msk | smält smör |
| 1 msk | flytande honung |
Fyllning |
|
|---|---|
| 2 dl | frysta gröna ärter |
| 125 g | färskost, exempelvis mascarpone |
| 1 | avokado |
| 2 tsk | honung |
| 1⁄2 tsk | vaniljsocker |
| 1⁄2 | lime, saften och skalet |
Så gör du
- Kör myslin till en smulig massa och tillsätt det smälta smöret. Smaksätt med kardemumma och honung.
- Tryck ner massan i en kakform med löstagbar botten (20 cm i diameter). Ställ i kylskåpet.
- Mixa under tiden samman de något tinade ärterna (kan lika väl tas direkt ur frysen) med mogen avokado och färskost. Kör till en slät glassliknande massa.
- Smaksätt med lime, honung och vaniljsocker. Smaka av. Justera smaken.
- Ta ut bottnen ur kylen och klicka ut massan på kakbottnen. Bred ut och riv över limeskal.
- Frys ner och servera efter 4–5 timmar. Kakan hålls snyggast då den serveras halvfrusen.
