Frusen ärttårta

6 portioner
Botten

2 dl mysli med bondböna (Verso Food)
1⁄2 tsk kardemumma
2–3 msk smält smör
1 msk flytande honung'

Fyllning

2 dl frysta gröna ärter
125 g färskost, exempelvis mascarpone
1 avokado
2 tsk honung
1⁄2 tsk vaniljsocker
Saften och skalet av 1⁄2 lime

1. Kör myslin till en smulig massa och tillsätt det smälta smöret. Smaksätt med kardemumma och honung.
2. Tryck ner massan i en kakform med löstagbar botten (20 cm i diameter). Ställ i kylskåpet.
3. Mixa under tiden samman de något tinade ärterna (kan lika väl tas direkt ur frysen) med mogen avokado och färskost. Kör till en slät glassliknande massa.

4. Smaksätt med lime, honung och vaniljsocker. Smaka av. Justera smaken.

5. Ta ut bottnen ur kylen och klicka ut massan på kak-bottnen. Bred ut och riv över limeskal.

6. Frys ner och servera efter 4–5 timmar. Kakan hålls snyggast då den serveras halvfrusen.