Dadel- och fikonbollar
Ingredienser
Cirka 25–30 bollar
200 g torkad fikon
200 g torkade dadlar
200 g valnötter
100 torkade tranbär
1 msk nyponskalmjöl
1 cm riven färsk ingefära
1 pressad lime eller citron (ekologisk)
Skalet av en ½ lime eller citron
Kokosflingor och riven mörk choklad till garnering
Skölj de torkade frukterna och blötlägg i cirka ½ h. Tvätta citrusfrukten och riv skalet. Riv ingefäran fint. Mixa alla ingredienser i en matberedare. Pressa över lime eller citronsaften. Forma massan till små bollar och rulla dem i riven mörk choklad eller kokosflingor.
