Crepes

Name: Crepes
Yield: Cirka 16 stycken
Ingredients: vetemjöl; ärtmjöl; salt; mjölk; ägg; Hummus; turkisk yoghurt; paprika; zucchini (cirka 150 g); aubergine (cirka 150 g); spenat; Salt, peppar, olja

Ingredienser

Cirka 16 stycken

Crepes

2 dl

vetemjöl

1 dl

ärtmjöl

1⁄2 tsk

salt

5 dl

mjölk

4

ägg

Fyllning

Hummus

1 dl

turkisk yoghurt

1

paprika

1⁄2

zucchini (cirka 150 g)

1⁄2

aubergine (cirka 150 g)

50 g

spenat

Salt, peppar, olja

Crepes

Blanda alla ingredienser till en jämn smet.
Låt svälla cirka 30 minuter. Stek gyllenbruna plättar.

Fyllning

Skär grönsakerna i lagom munsbitar.
Värm upp olja i en stekpanna och stek grönsakerna så de blir mjuka och får lite färg. Lämna tuggmotstånd.
Tillsätt spenaten och låt den bli varm. Smaka av med salt och peppar.
Bred hummus och yoghurt på varje plätt. Fyll grönsakerna på ena halvan och vik över andra halvan av plätten. Servera med en fräsch sallad till.

Recept på hummus hittar du här.

Detta kan intressera dig

Skriv ut: Marthas vardagsmeny i säsong

Vill du göra vintervardagen enklare i köket? Marthas vardagsmeny hjälper dig att planera maten för cirka två veckor i taget. Menyn samlar rätter med kött, vegetariska alternativ och inhemsk fisk. F...

Hushåll

Förpackningar som frustrerar och förför

Hur lätt är det att öppna en vanlig matförpackning? Tidskriften Marthas oberoende testpanel tog sig an utmaningen att testa fem olika förpackningar och bedöma hur användarvänliga de är.

Hushåll

Buss från Helsingfors tilll årsmötet i Ekenäs

Ska du delta i Marthaförbundets årsmöte i Ekenäs? Helsingforsmarthorna ordnar bussresa tur och retur samma dag.