Chokladmousse
Ingredienser
160 gram mörk choklad
0,5 dl starkt kaffe
4 ägg
1 msk hjortronlikör
1 msk finrivet apelsinskal
Bryt sönder chokladen och lägg bitarna i en skål. Hetta upp vatten i kastrull och ställ skålen ovanför för att chokladen ska smälta. Rör ner kaffet i den smälta chokladen. Knäck äggen och skilj vitorna från gulorna. Rör ner äggulorna en i taget under omrörning. Smaka av med apelsinskal och likören. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt dem i den avsvalnade chokladmoussesmeten. Häll upp i portionsskålar och servera väl kyld.
