Ceviche med id

Name: Ceviche med id
Yield: 6–8 portioner
Ingredients: hel id, cirka 1 kg; lime, eller så mycket limesaft att den just och just täcker fisken. Du kan även byta ut limesaften mot havtorns- eller citronsaft.; salt; råsocker; liten rödlök; vitlöksklyftor; röda chilin; ingefära; koriander; olivolja

Ingredienser

6–8 portioner

1

hel id, cirka 1 kg

6–7 st

lime, eller så mycket limesaft att den just och just täcker fisken. Du kan även byta ut limesaften mot havtorns- eller citronsaft.

1 tsk

salt

2 msk

råsocker

1

liten rödlök

2

vitlöksklyftor

1–2

röda chilin

1 cm

ingefära

1 kruka

koriander

3 msk

olivolja

Så gör du

Bena ur iden och skär i tunna skivor.
Pressa limen och blanda med salt, råsocker, hackad rödlök, pressad vitlök, hackad chili, riven ingefära och hackad koriander. Rör om och lägg med iden.
Låt cevichen mogna i cirka 15–20 minuter, max ett par timmar, i kylskåp.
Ringla över olivolja före servering.

Detta kan intressera dig

Marina Nygård: Borde vi sluta baka bröd – för ekonomins skull?

Ska vi verkligen sluta läsa läxor med våra barn och odla grönsaker – för produktivitetens skull? I debatten om Finlands framtid har vardagliga sysslor som fönsterputs och läxläsning kallats ineffek...

Ekonomi

Hållbar sopsortering i hemmet

Maria Österåker är Marthaförbundets ekonomirådgivare med expertis inom cirkulärtänk – från återvinning och återbruk till zerowaste. Här delar hon sina tips om hur vi alla kan bidra till att främja ...