Ceviche med id

Name: Ceviche med id
Yield: 6–8 portioner
Ingredients: hel id, cirka 1 kg; lime, eller så mycket limesaft att den just och just täcker fisken. Du kan även byta ut limesaften mot havtorns- eller citronsaft.; salt; råsocker; liten rödlök; vitlöksklyftor; röda chilin; ingefära; koriander; olivolja

Ingredienser

6–8 portioner

1

hel id, cirka 1 kg

6–7 st

lime, eller så mycket limesaft att den just och just täcker fisken. Du kan även byta ut limesaften mot havtorns- eller citronsaft.

1 tsk

salt

2 msk

råsocker

1

liten rödlök

2

vitlöksklyftor

1–2

röda chilin

1 cm

ingefära

1 kruka

koriander

3 msk

olivolja

Så gör du

Bena ur iden och skär i tunna skivor.
Pressa limen och blanda med salt, råsocker, hackad rödlök, pressad vitlök, hackad chili, riven ingefära och hackad koriander. Rör om och lägg med iden.
Låt cevichen mogna i cirka 15–20 minuter, max ett par timmar, i kylskåp.
Ringla över olivolja före servering.

Detta kan intressera dig

Marthas sommarlovsmat – recept för lata sommardagar

Här hittar du recepten som gör sommarlovet lite enklare. Låt säsongens råvaror, sommarens smaker och smarta rester ta plats på bordet.

Hushåll

Ugnspotatis med smartfiskröra

Vinter

Läs Nina Brännkärr-Fribergs tacktal från prisutdelningen

Under prisutdelningen av Årets Fredrika Runeberg-pris höll Project Livs grundare Nina Brännkärr-Friberg följande tacktal.

Marthaförbundet