Ceviche med id

Name: Ceviche med id
Yield: 6–8 portioner
Ingredients: hel id, cirka 1 kg; lime, eller så mycket limesaft att den just och just täcker fisken. Du kan även byta ut limesaften mot havtorns- eller citronsaft.; salt; råsocker; liten rödlök; vitlöksklyftor; röda chilin; ingefära; koriander; olivolja

Ingredienser

6–8 portioner

1

hel id, cirka 1 kg

6–7 st

lime, eller så mycket limesaft att den just och just täcker fisken. Du kan även byta ut limesaften mot havtorns- eller citronsaft.

1 tsk

salt

2 msk

råsocker

1

liten rödlök

2

vitlöksklyftor

1–2

röda chilin

1 cm

ingefära

1 kruka

koriander

3 msk

olivolja

Så gör du

Bena ur iden och skär i tunna skivor.
Pressa limen och blanda med salt, råsocker, hackad rödlök, pressad vitlök, hackad chili, riven ingefära och hackad koriander. Rör om och lägg med iden.
Låt cevichen mogna i cirka 15–20 minuter, max ett par timmar, i kylskåp.
Ringla över olivolja före servering.

Detta kan intressera dig

Allt i ett pasta marthaforbundet trangia stormkok

Allt i ett-pasta på stormkök

Lunch

Marthas matprat: Tjockplättar i Kronoby

I det fjärde avsnittet av Marthas matprat bjuds det på tjockplättar i Kronoby. Gäst är ärkemarthan Anki Hagnäs.

Hushåll

Ungmarthas julkalnder: Lucka 9

I dagens lucka hittar du receptet på denna goda äppelglögg. Ett tips är att göra en tillräckligt stor mängd för att behålla en flaska själv och ge bort en som present.

UngMartha