Aioli med dragon & yoghurt
Ingredienser
| 1 hel | vitlök |
| 1 | ägg |
| 1 tsk | senap |
| 2–3 dl | olja |
| 2 msk | citronsaft |
| 1 kruka | färsk dragon |
| Salt, peppar | |
| 2 dl | naturell yoghurt |
Så gör du
- Rosta en hel vitlök i 200 grader tills den är mjuk. Skala då den svalnat.
- Rör ihop majonnäsen, gärna med stavmixer. Alla ingredienser ska vara rumstempererade. Sätt alla majonnäsingredienser i en hög smal skål och tillsätt oljan droppvis i början och sedan i en tunn stråle.
- Tillsätt de övriga ingredienserna och smaka av. Tillsätt yoghurten.
