03.08.2016

Bärkraft av odon

Bärkraft av odon

ODON

Vaccinium uliginosum

Naturens svar på hudkräm

Kan plockas: juli–september
Innehåller: mycket C-vitamin, flavonider och antocyaniner

Odon kan ätas som sådana eller kokas till kräm, marmelad eller gelé. Bäret passar också fint i smulpaj med t.ex. hallon och kanel. Det finns dokumentation om att odonet användes för att brygga vin redan i början av 1000-talet. Genom att blanda bäret med vatten och socker och sedan låta drycken stå några veckor i solen innan den silas, framställer man så kallat "solvin" eller "vammstøyt".

Se alla artiklar